La Secretaría de Extensión de la UNCA está desarrollando un proyecto de Economías Autogestionarias, y uno de los primeros pasos es la creaciòn de una huerta comunitaria en el Centro Comunitario de Extensión –CECOE- en el barrio Villa Eumelia. El objetivo es capacitar a las personas del sector en la producción de sus propios alimentos. 

“La intención no es solo hacer una huerta desde un punto de vista productivo sino comunitario y social, en donde  además de producir, se enseña también la importancia de mantener una alimentación saludable conociendo lo que aporta cada alimento”, explicó Melani Prieto integrante del programa que está a cargo del Ing. Álvarez Morales. “Nuestra finalidad  es promover nuevas formas de consumos fomentando la producción de alimentos sanos y nutritivos y recuperar el trabajo autogestionario y la responsabilidad social a través de redes comunitarias”, acotó Prieto. Finalmente, aseguró que  también se busca concientizar sobre el ahorro económico que significa tener una huerta en el hogar, incentivar el mantenimiento de la salud ambiental, mediante la clasificación y reciclaje de los residuos. Y agregó que  se van a  generar capacitaciones en el marco de este proyecto hacia la comunidad en general. La iniciativa se realiza en el CECOE del barrio Villa Eumelia, que tiene como referente a la hna. Jimena Herrera.